先日、高野さん・福本さんと3人でリストランテＡＳＯへディナーに行ってきました。
院長から、一流の接客を見て来なさいということで勉強しがてら美味しい食事をいただいてきました。代官山の店舗へ行ったのですが店内はカフェとレストランが併設されていて、手前にカフェと奥にレストランという形なのでレストランはすごく静かな雰囲気でした。店員さんもお客様ひとりひとりとしっかり対応していて周りが今どういう状態なのかを把握しているようでした。私達が話しているときには、話を遮らないようにキリの良いところで料理を運んでいただいたりとお客様に対する気遣いを感じ、私自身、周りを見る力が不足しているため勉強になりました。また、知識がないときちんとした接客は出来ないとも感じました。なので、もっと知識をつけ自信を持った接客が出来るように頑張りたいと思います。勉強とはいえ、美味しい食事をいただきながら楽しい時間を過ごすことが出来ました。機会があれば、ぜひもう一度行ってみたいと思います。（横井）